Malena mota
Regiane Rocha
Não faltou criatividade aos participantes do I Circuito Gastronômico da
Jabuticaba na elaboração dos pratos e bebidas que deu a merecida importância à
fruta. Assim como os jurados técnicos puderam se deliciar com os diversos
pratos apresentados, quem foi ao evento, que começou na sexta, 15, e encerrou
no sábado, 16, na Praça das Crianças, em Taquaruçu, pôde degustar os a
variedade de quitutes oferecidos.
Regiane Rocha
Os pratos vencedores fizeram um menu completo, com prato principal em
primeiro lugar - um ‘Ravioli de Brie com Jabuticaba’, seguido da sobremesa, que
foi o brigadeiro de jabuticaba. E para finalizar, o aperitivo, um delicioso licor
de Jabuticaba feito com Gin. Ninguém pôde reclamar da criatividade dos
competidores, um evento pequeno na amplitude, mas enorme para os moradores que
puderam demonstrar suas habilidades gastronômicas.
Regiane Rocha
O evento teve como objetivo valorizar e eleger o melhor prato à base da fruta
Jabuticaba, sendo que os pratos e bebidas foram apresentados na sexta, 15, aos
jurados técnicos, e no último sábado, 16, foram conhecidos os vencedores do
concurso gastronômico. Os jurados técnicos avaliaram quatro quesitos - apresentação,
sabor, criatividade e textura. Além do título, os três primeiros lugares
receberam troféus comemorativos.
Segundo uma das organizadoras, Luciene da Silva Miranda, o concurso vem para
valorizar a versatilidade do que a Jabuticaba pode proporcionar, desde vinhos,
licores, geleias, compotas, sucos, tortas, até molhos para carnes, entre
outros.“O Circuito Gastronômico de Jabuticaba foi surpreendente e superou todas
as minhas expectativas, como uma das organizadoras dessa ideia nem imaginava
tamanha repercussão, ver o envolvimento de toda a comunidade foi o mais
importante, ver o interesse das crianças que também estiveram presentes em
todas as atividades durante o evento tanto nas oficinas, desde sabonetes de
jabuticaba, como no plantio das mudas, foi prazeroso”, disse satisfeita a
organizadora.
Ela complementa ainda que, mesmo nesta segunda-feira, 18, o circuito estava
tendo efeito, que é o que ela esperava, ou seja, a comunidade envolvida. “Hoje
mesmo eu vi uma cena inusitada, uma criança molhando o pé que plantou durante o
evento. Então isso para mim é muito gratificante, saber que deixamos um
legado”, disse Luciene emocionada com o resultado da iniciativa.
“Aqui em Taquaruçu muitos nem conheciam a jabuticaba. Com a programação
recheada de atividades puderam conhecer melhor agora, além da culinária com
diversos pratos à base da fruta. E, tendo o incentivo de um concurso,
percebemos que a comunidade quis saber mais sobre a Jabuticaba”, disse a
organizadora.
Divulgação
Para a ganhadora do primeiro lugar do concurso, Erlandia Gomes, o evento
foi um desafio e uma grande oportunidade. “No meu prato pude ousar, usando doce
e salgado, picante e afrodisíaco, o que tenho a dizer é gratidão por tudo”,
agradeceu a vencedora.
Para o participante Edson Cabral, que levou o terceiro lugar, foi uma
felicidade fazer parte do evento, que segundo ele é inovador. "Foi
uma excelente oportunidade para apresentar nosso licor artesanal, feito com gin
e outro com álcool de cereais. O licor é produzido em nosso Espaço no distrito e
feito com muito amor e carinho”.
Cabral ressalta que há 25 anos planta alguns pés de jabuticabas para consumo
próprio e arborização e paisagismo no que ele chama de ‘nosso cantinho’. “Há
dois anos começamos a produzir os licores e distribuir para alguns amigos e
parentes. Criamos uma logomarca e o circuito foi essencial para estratégia de
lançamento do produto. Ser premiado foi uma grata surpresa e um estímulo para
continuar nosso projeto de produção de licores artesanais”, disse Cabral.
De acordo com o consultor do Sebrae Tocantins, Maicon Dimbarre, o evento surgiu
quando os empreendedores estavam fazendo o curso de eventos, promovido pelo
projeto de Estruturação Turística de Taquaruçu. Segundo ele, foi aplicada a
metodologia Urban hacking: ocupação dos espaços públicos para a
geração de negócio.
Para o gerente de estruturação turística da Agtur, Willian Brito, este foi um
evento proposto pela comunidade, dentro do Projeto de Estruturação Turística de
Taquaruçu. “Estamos felizes em ver que a comunidade entendeu o projeto, e tem
aproveitado todo o suporte que a Prefeitura e Sebrae tem dado. “O evento teve
apoio da Prefeitura, mas quem organizou e idealizou foram os empreendedores
atendidos pelo projeto. O evento era para ser pequeno, mas já nasceu grande e
isso é um orgulho para todos nós”.
O Festival conta com o apoio da Agência Municipal de Turismo (Agtur),
Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (Sedem), Sebrae Tocantins e
Projetos de Estruturação Turística de Taquaruçu. Segundo as organizadoras o
objetivo principal é a aproximação da comunidade, turistas e empreendimentos
locais por meio do resgate da história e cultura, buscando provocar emoções que
se transformam em momento memoráveis.