O programa
foi lançado na abertura do 1º Seminário Internacional de Turismo Gastronômico
realizado em Paraty (RJ). O seminário aborda as principais tendências e
oportunidades que regem a gastronomia em todo o mundo. O evento termina nesta
terça-feira (29/03)
O
Ministério do Turismo lançou no domingo (27.03) o Programa Nacional de Turismo
Gastronômico. A iniciativa desenvolvida em parceria com o Instituto Federal de
Brasília (IFB) e a Organização
das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) tem o
objetivo de desenvolver o segmento e
efetivar a vocação do Brasil como destino de excelência.
O documento foi anunciado durante o 1o Seminário Internacional de Turismo Gastronômico em Paraty (RJ). A programação do seminário, que conta com especialistas do segmento do Brasil e de outros países, pode ser acompanhada pelo canal no You Tube do IFB e, também, pelas redes do MTur.
Para acessar a
programação do evento clique AQUI.
“É uma realização ver este
evento acontecer e este programa se concretizar. Precisamos aperfeiçoar o nosso
turismo gastronômico e esse evento é o start que estávamos precisando para
alavancar este segmento no país. Temos diversas cidades reconhecidas pela
Unesco na gastronomia e vamos estruturá-las para valorizar a nossa vocação e
dar o estalo para que outras possam surgir. O turismo gastronômico está entre
as nossas prioridades para fomento ao turismo no país”, destacou o ministro do
Turismo, Gilson Machado Neto.
O Programa Nacional de Turismo Gastronômico é um marco para o
turismo brasileiro e traz os fatores históricos e culturais que contribuíram
para o desenvolvimento do segmento, a relação indissociável entre turismo e
gastronomia, o panorama do segmento no mundo e no Brasil, o papel essencial das
políticas públicas em seu desenvolvimento, além do posicionamento do Brasil e
os objetivos estratégicos da iniciativa.
Durante a lançamento, o secretário
nacional de Desenvolvimento e Competitividade do Turismo, Fábio Pinheiro,
destacou a dimensão que o evento e que o programa terão para a construção de
políticas assertivas para o segmento. “Falar de gastronomia no Brasil é
complexo, porque em qualquer cidade ou região do país você tem experiências
únicas. O desafio dos senhores, que estão aqui hoje, é muito grande e vocês tem
um papel muito importante, que é o de transformar vidas, de trocar
experiências”, pontuou.
O turismo gastronômico já é um dos maiores motivadores de viagens
por todo o mundo, e seu protagonismo vem aumentando a cada dia. A ascendência
deste segmento vem acompanhada pela valorização do caráter regional dos
destinos, suas peculiaridades, seu patrimônio histórico e cultural, que juntos
proporcionam experiências únicas para os visitantes. Considerando sua vantagem competitiva, cada vez
mais cidades ao redor do mundo procuram se posicionar como destinos de
gastronomia e direcionam suas estratégias para o desenvolvimento e para a
promoção do turismo gastronômico.
Seminário Internacional
Durante
os três dias de evento, a expectativa é de que cerca de 30 expoentes do turismo
e da gastronomia, nacionais e internacionais, se reúnam para debater diversos
temas relacionados ao segmento. Convidadas como a canadense e CEO da Culinary
Tourism Alliance, Rebecca Mackenzie; e a diretora de cursos e mestrados da
Faculdade de Gastronomia do Basque Culinary Center, na Espanha, Idoia Calleja;
devem compartilhar suas experiências com os presentes.
A pesquisadora e professora
de gastronomia do IFB e coordenadora do projeto Prospectivas para o Turismo
Gastronômico no Brasil, Ana Paula Jacques, ressaltou a importância deste
seminário para o país. “Nós sabemos que para desenvolver uma política contínua,
de longo prazo no turismo, é um desafio, mas é também um privilégio, porque
esse país, é um país mega diverso, culturalmente rico e que tem potencial para
fomento à gastronomia e ao turismo. Conectando esses dois elementos da nossa
cultura estamos fazendo com que os nossos destinos possam se desenvolver cada
vez mais”, disse.
Ainda durante a abertura do
seminário, o Ministério do Turismo e o Instituto Federal de Brasília certificaram
cerca de 140 alunos da primeira TURMA de turismo gastronômico do IFB. Ainda na
ocasião, o MTur apresentou o Programa Nacional de Turismo Gastronômico, que se
baseia em ações de estruturação e promoção com o objetivo de desenvolver o
turismo gastronômico e efetivar a vocação do Brasil como destino de excelência
neste segmento, valorizando a diversidade e singularidade de sua gastronomia e
contribuindo diretamente para ampliação das vantagens competitivas e o
posicionamento do Brasil como destino gastronômico internacional.
Na manhã da
segunda-feira (28.03), os Programas Nacional de Turismo Gastronômico e o
Experiências do Brasil Rural foram temas de mesas de debates. Entre os
assuntos, a coordenadora-geral de
Turismo Responsável do Ministério do Turismo, Rafaela Lehmann, e o chef de
cozinha, Zeca Amaral, discutiram pontos-chaves das duas iniciativas, que
pretendem desenvolver os segmentos no país.
Turismo gastronômico
Dados da Organização Mundial do Turismo (OMT) apontam que a gastronomia é o terceiro maior impulsionador de viagens no mundo. No Brasil, o segmento já movimenta cerca de R$ 250 bilhões anuais, segundo cálculos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). O Brasil também possui quatro cidades reconhecidas internacionalmente pela Unesco por conta da inovação na gastronomia: Paraty/RJ, Belo Horizonte/MG, Florianópolis/SC e Belém/PA.
Fonte: Assessoria de Comunicação do Ministério do Turismo
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