Por Malena Mota
Fotos: Edu Fortes. Inscrições iniciam nesta terça-feira, 11, e
seguem até dia 21
Devido ao atual cenário de pandemia da Covid-19 em todo o mundo, a edição 2020 do 14º Festival Gastronômico de Taququaruçu (FGT) será realizado no formato semi-digital, com transmissão de conteúdos gravados nas páginas oficiais da Prefeitura de Palmas, de 08 a 10 de outubro.
O anúncio do evento e
lançamento do regulamento foram feitos pela prefeita Cinthia Ribeiro, na tarde
dessa segunda-feira, 10, em seu gabinete na Avenida JK. O regulamento está
disponível aqui.
Para a
presidente interina da Agência Municipal de Turismo (Agtur), Mila Jaber, o FGT
se tornou um evento indispensável para Capital, visto que a gastronomia se
mostra uma grande aliada do turismo. “O FGT é um evento essencial para o
desenvolvimento da gastronomia local, por isso, a gestão não pode deixar de
realizá-lo”, ressaltou Mila.
A
Prefeita Cinthia Ribeiro ressaltou que a nova versão considerou o momento atual
que o mundo está passando com a pandemia, e terá foco na tradição gastronômica
palmense, mas buscando a alimentação saudável e com um toque dos chefs de
renome nacional. “Estamos em um momento muito difícil mas não podemos parar
totalmente as nossas ações, nos reinventamos com essa nova versão semi-digital
do FGT”, destacou a prefeita, enfatizando a realização da tradicional Cozinha
Show com grandes nomes da gastronomia do Tocantins e do Brasil, “com receitas
exclusivas e com dicas essenciais para quem está se aventurando na cozinha,
além de boa música da cultura tocantinense”, ressaltou a gestora.
Para a
veterana em participações no FGT, Verônica Augusto, a Prefeitura realmente não
podia deixar de fazer o evento. “O FGT é um evento esperado não só pelos
empreendedores de Taquaruçu, como eu, mas também por toda uma população. É um
evento marco de Taquaruçu, e para o grupo ‘Sabores de Taquaruçu’ participar da
realização deste evento é prazeroso e faz parte de nossa história”, disse
Verônica, complementando que é nas adversidades que estão as grandes
oportunidades. “O FGT Digital é uma demonstração de superação e união de
empreendimentos, governança e principalmente da sociedade, mostrando que em
meio as crises devemos nos adaptar, criar, renovar e realizar”, finalizou a chef
de cozinha.
Inscrições
Em 2020
o valor das inscrições para o 14º FGT foram isentadas, o prazo começa nesta
terça-feira, 11, e segue até o dia 21. As inscrições serão recebidas somente
pelo email inscricoesfgtdigital@gmail.com.
As
inscrições serão abertas a todos os moradores da Capital, porém a participação
na competição final será apenas para os inscritos classificados na etapa de
degustação. Com exceção da Rota Gastronômica, exclusiva para estabelecimentos
do Distrito de Taquaruçu, que também funcionará presencialmente, conforme o
decreto municipal nº 1.903, que autoriza a abertura de bares e restaurantes,
conforme diretrizes estipuladas no Art.2º.
Categorias e premiações
No FGT
2020 serão mantidas as cinco categorias: ‘Comidinha Salgada’, ‘Prato Salgado’,
‘Prato Doce’, ‘Trailer/FoodTruck’ e ‘Rota Gastronômica’.
As
premiações também serão as mesmas, mas, devido ao atual cenário de pandemia, as
vagas e dinâmica do processo sofrerão alterações.
Assim,
a premiação será distribuída da seguinte forma, para cada categoria: R$ 6 mil,
para os primeiros colocados; R$ 2 mil aos segundos colocados; e os terceiros
colocados receberão o valor de R$ 1 mil.
Critérios
Para a
valorização dos ingredientes culinários regionais, os pratos obrigatoriamente
devem conter no mínimo um ingrediente típico da culinária tocantinense. Para se
inscrever o concorrente deverá enviar a ficha de inscrição, cópias dos
documentos pessoais, ficha técnica da preparação concorrente preenchida,
endereço de produção, termo de compromisso assinado e preenchido e autorização
de uso de imagem.
Poderão
participar do 14º FGT pessoas residentes em Palmas, com exceção da categoria
‘Rota Gastronômica’ que destina-se apenas aos estabelecimentos de Taquaruçu e
Taquarussu Grande. Para esta categoria deverão ser enviados também comprovante
de endereço.
Já os
concorrentes da categoria ‘Trailer/Food Truck’ deverão anexar fotos coloridas
dos equipamentos, infraestrutura para preparação de alimentos, conforme Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e documentação em dia do Departamento
Nacional de Trânsito (Denatran).
Vagas
Com
exceção da ‘Rota Gastronômica de Taquaruçu’, houve diminuição de vagas das
demais categorias, visto que o momento de pandemia não há condições de montagem
de grande estrutura para eventos, e comercialização. Foram mantidas as cotas
para Taquaruçu. As cinco categorias ficaram distribuídas na seguinte forma:
‘Comidinha Salgada’, ‘Prato Salgado’ e, ‘Prato Doce’, ‘Trailer/FoodTruck’,
todas com 05 vagas cada uma delas, sendo uma de cada categoria para cota de
Taquaruçu.
Foram
mantidas as 15 vagas para os estabelecimentos de Taquaruçu e Taquaruçu Grande.
Comercialização
Com exceção da
‘Rota Gastronômica de Taquaruçu’, as demais categorias, não terão espaço
montado para comercialização, em virtude da pandemia. A comercialização só acontecerá
para os pratos inscritos na categoria Restaurantes e Empreendimentos do
distrito de Taquaruçu/Taquaruçu Grande, conforme o decreto municipal nº 1.903,
que autoriza a abertura de bares e restaurantes, conforme diretrizes
estipuladas no Art. 2º. Essa categoria concorrerá separadamente das demais e os
pratos serão comercializados entre R$ 10,00 e R$ 50.00.
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